易水湖特色野生鱼头讲究的是个鲜，新豆腐，刚从湖里出的鱼，现杀，味道鲜美，可口，是地道的农家饭！汤也是很可口的，能吃上自己亲自钓上来的鱼，坐在农家院中，欣赏着周边魅力风景，可谓是山野情趣。制作方法炒锅倒入油，放入葱、姜丝爆香，倒入豆腐块用铲子轻轻翻炒几下，待两面金黄后，倒入水，水要没过豆腐，烧开后小火慢炖几分钟，然后加入易水湖农家院新鲜的特色野生鱼。